张秋婷

中文名: 张秋婷 

学位/学历: 博士 

职业: 教师 

专业方向: 食品替代蛋白研发与功能性开发食品功能性肽研究与开发食品新资源开发食品加工新技术的应用 

职务: 副教授硕士生导师 

主要成就: 全国商业科技进步一等奖江西省优秀博士毕业论文 

任职院校: 南京师范大学 

出生日期: 1986年11月 

毕业院校: 南昌大学 

详细介绍:

张秋婷,女,1986年11月出生,博士,南京师范大学食品与制药工程学院副教授、硕士生导师,主要研究方向为食品体系中蛋白质与其他组分互作研究、食品替代蛋白研发与功能性开发、食品功能性肽研究与开发、食品新资源开发、食品加工新技术的应用、极端条件对食品蛋白质的结构与功能的影响等,现任江苏省老年学学会老年营养专业委员会委员。曾参与《社会评价中文词汇表》研究项目的数据收集工作。其参与完成的项目“植物小分子肽制备与纯化关键技术研究与产业示范”曾获得全国商业科技进步奖一等奖。+bd 2026-02-19 04:30:50,ID:159011

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